いつもありがとうございます。

名古屋市中区栄の日本料理佐藤でございます。

当店ではカウンターでの一人飲み、デート利用、小座敷での接待など様々なシーンでご利用いただいております。

今回は今が旬の蛤(はまぐり)料理をご紹介いたします。

桑名産蛤(はまぐり)を名古屋市で和食に仕立てる

季節は春から夏頃となっています。

蛤(はまぐり)は、以下のような楽しみ方ができます。
・焼き
・にゅうめん
・蛤鍋
・酒蒸し

桑名の蛤(はまぐり)とは？

三重県桑名市赤須賀の漁業の歴史は400年以上。揖斐、長良、木曽の「木曽三川」の栄養を吸収して育った蛤(はまぐり)は肉厚で濃厚な味わいから、江戸時代には徳川家に献上された。「その手は桑名の焼き蛤(はまぐり)」のしゃれも残る。

昭和50年頃から急に減少していき、一時は絶滅の危機さえも叫ばれていました。

やはり桑名産のはまぐりは貴重な食材です。

名古屋・栄・錦で接待、和食をお探しの方は「日本料理佐藤」へ。

小さな店ですので、カウンターや小座敷でその日のおすすめを見ながら好きなものを好きなだけ、というぜいたくな使い方も可能です。

一人飲みから会食まで様々なシーンにご利用頂けます。事前にご予約いただけると食材のご用意が可能でございます。

ぜひお問い合わせくださいませ。

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日本料理佐藤の公式HPはこちら

http://www.nihonryourisatou.jp/

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いつもありがとうございます。

名古屋市中区栄の日本料理佐藤でございます。

当店ではカウンターでの一人飲み、デート利用、小座敷での接待など様々なシーンでご利用いただいております。

今回は鮎をご紹介いたします。

長良川で釣り師が友釣りで釣り上げた天然鮎を名古屋栄で楽しむ

長良川の鮎は6月以降お楽しみ頂けます。

塩焼きでご提供いたします。天然の苦みをぜひお召し上がりください。

鮎を含めたコース料理などもご相談いただければ可能です。お気軽にお電話ください。

※大きさによってお値段は変わります。

事前にご予約いただけると食材のご用意が可能でございます。

ぜひお問い合わせくださいませ。

※要予約

名古屋・栄・錦で接待、和食をお探しの方は「日本料理佐藤」へ。

小さな店ですので、カウンターや小座敷でその日のおすすめを見ながら好きなものを好きなだけ、というぜいたくな使い方も可能です。

一人飲みから会食まで様々なシーンにご利用頂けます。

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いつもありがとうございます。

名古屋市中区栄錦三丁目の日本料理佐藤でございます。

当店ではカウンターでの一人飲み、デート利用、小座敷での接待など様々なシーンでご利用いただいております。

栄、錦で鱧の白焼き、蒲焼、落としを。

鱧は白焼き、蒲焼き、落としなど、お好みでお選びいただけます。食事には、鱧照り焼き姿寿司などもご予約いただければご用意できます。

鱧づくしコースも可能です。

15,000円/1人～

・おとし、白焼き、しゃぶしゃぶ鍋(松茸入り)、〆のにゅう麺、デザート

(産地：国産→淡路、徳島、三河、三重　韓国産もあり)

秋に差し掛かりますと、鱧と松茸の鍋も仕入れ状況次第で可能です。

※量によってお値段が変わります。
※時期が早いと松茸が手に入らないこともありますので、お問い合わせください
※要予約

事前にご予約いただけると食材のご用意が可能でございます。

ぜひお問い合わせくださいませ。

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いつもありがとうございます。

日本料理佐藤でございます。

春の山菜・タケノコがおいしい季節になりました。

• たら芽　(秋田・新潟)
• ふきのとう　(天然)
• 山ウド
• 原木しいたけ
• 行者葱
• たけのこ

当店日本料理佐藤では、名古屋・栄・錦エリアで和食の料理人が揚げる山菜の天ぷらがお楽しみいただけます。

DSC_0192

入荷状況によってお出しできない場合もございます。

ぜひご予約のうえご来店くださいませ。

お問い合わせくださいませ。

白魚の天ぷらや刺身もお楽しみいただけます

DSC_0198

白魚の時期は3月中頃には終わってしまいます。

桑名の白魚を以下のようにお召し上がりいただけます。

• 天ぷら
• 卵とじ
• 唐揚げ
• 刺身

名古屋・栄・錦で接待、和食をお探しの方は「日本料理佐藤」へ。

小さな店ですので、カウンターや小座敷でその日のおすすめを見ながら好きなものを好きなだけ、というぜいたくな使い方も可能です。

一人飲みから会食まで様々なシーンにご利用頂けます。

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栄・錦の日本料理佐藤でございます。

山菜の天ぷらがご用意できるようになっております。

※天然物ではない場合がございます。

青森県、秋田県、山形県、岐阜県、長野県など産地は様々です。

海の鮎も用意がございます。

こちらの鮎は3月終わりから4月にかけてご用意致します。

佐久島産がをご用意することが多く、お召し上がり方は、

酢炊き、煮魚、塩焼き、天ぷら、などでお楽しみいただけます。

また、4月終わり頃から鮎の解禁日までは鮎が遡上するためご用意できない場合がございます。

ぜひお問い合わせくださいませ。

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いつもありがとうございます。

日本料理佐藤でございます。

当店ではこの時期人気の、のどぐろをしゃぶしゃぶでお召し上がりいただけます。

人気の「ノドグロしゃぶしゃぶ」

ノドグロはその美味しさから、近年非常に人気が高まっております。

希少なノドグロは以下のような調理法でお召し上がりいただけますので、ご希望は事前にご連絡ください。

• しゃぶしゃぶ
• 焼き
• 刺し身

名古屋・栄・錦で接待、和食をお探しの方は「日本料理佐藤」へ。

小さな店ですので、カウンターや小座敷でその日のおすすめを見ながら好きなものを好きなだけ、というぜいたくな使い方も可能です。

一人飲みから会食まで様々なシーンにご利用頂けます。

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名古屋市中区栄・錦の日本料理佐藤でございます。

当店ではカウンターでの一人飲み、デート利用、小座敷での接待など様々なシーンでご利用いただいております。

今回は地元三河湾で取れたうなぎをご紹介いたします。

※要予約です。※写真は二人前の白焼き

三河湾天然の鰻は、白焼き、蒲焼きをお好みでお選びいただけます。

ご予算は大体6000円〜になります。
※天然物ですから仕入れ値でお値段が変わります。事前にご相談いただければご要望お聞きします。

専門店ではないからこそ、様々なものを好きなように組み合わせられる量や召し上がり方をご自由にお楽しみいただけます。

ーー現在休止中ーー

天然うなぎづくしのおまかせコースでもご用意しております。

刺身盛り合わせ、天然うなぎ白焼き、天然うなぎ蒲焼、白飯といったうなぎづくしも可能です。
※御予算は上がりますがお問い合わせいただければと思います。

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カウンターでのチョイ飲みにぜひ。

事前にご予約いただけると食材のご用意が可能でございます。

ぜひお問い合わせくださいませ。

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いつもありがとうございます。

名古屋栄錦エリアにある日本料理佐藤です。

当店では高級魚で知られるキンキやのどぐろを存分にお楽しみいただけます。

キンキ
・煮付け
・干物

キンキは水深150～1200mの大陸棚斜面に生息しており、大きな個体ほど深い層に生息しています。

のどぐろは
・干物
・しゃぶしゃぶ
でお楽しみいただけます。

のどぐろ(赤むつ)は脂がのっていて、焼いても煮ても美味。「白身のトロ」などと称されることもあります。水深200～300メートルに生息しています。

水深200mからが深海と呼ばれる水深なので「のどぐろ」も深海魚と呼ぶことができます。

大きさによって料金も変わるので、大将にご相談ください。

※季節の食材は仕入れ次第となりますので、お召し上がりになりたいものは事前にご予約ください。

名古屋・栄・錦で接待、和食をお探しの方は「日本料理佐藤」へ。

小さな店ですので、カウンターや小座敷でその日のおすすめを見ながら好きなものを好きなだけ、というぜいたくな使い方も可能です。

一人飲みから会食まで様々なシーンにご利用頂けます。

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いつもありがとうございます。

名古屋栄の日本料理佐藤です。

1月は冬の食材と春の食材が揃い始めます。

たけのこや原木しいたけなど、素材本来の味わいを楽しむことが出来ます。

三重県桑名産の希少なハマグリもタイミング次第でご用意。
・焼き
・にゅうめん
・鍋
・酒蒸し

などでお召し上がりいただけます。

※季節の食材は仕入れ次第となりますので、お召し上がりになりたいものは事前にご予約ください。

名古屋・栄・錦で接待、和食をお探しの方は「日本料理佐藤」へ。

小さな店ですので、カウンターや小座敷でその日のおすすめを見ながら好きなものを好きなだけ、というぜいたくな使い方も可能です。

一人飲みから会食まで様々なシーンにご利用頂けます。

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