いつもありがとうございます。

名古屋市栄・錦の日本料理佐藤です。

当店ではワタリガニをボイルとケジャンにしてお召し上がり頂けます。

※ワタリガニは事前にご予約をお願いしております。特にカンジャンケジャンは漬け込みにも日数がかかるのでお問い合わせください。

ワタリガニ（ガザミ）三河湾産

ワタリガニは大きく分けると、オスの旬とメスの旬があります。

※雄のワタリガニと雌ワタリガニでは旬が入れ替わり、年中お楽しみいただけます。

メスのワタリガニの旬は、１２月〜５月頃まで。赤い内子が美味しい時期で、ワタリガニと言えば！とイメージされるのでとても人気があります。

オスのワタリガニの旬は、７月〜１０月頃まで。

当店ではそんなワタリガニを、

• ボイル
• カンジャンケジャン（和風にんにく醤油漬け）

にしてお召し上がりいただけます。

特に韓国料理で人気のカンジャンケジャンは女性にも大人気です。

カンジャンケジャンは、韓国料理の一つで、生のワタリガニを漬け込みダレに漬けて熟成させた料理です。

日本料理佐藤では、和風にアレンジしたケジャンをご用意。

常連様に大人気のメニューとなりました。

ぜひお問い合わせください。

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日本料理佐藤の公式HPはこちら

http://www.nihonryourisatou.jp/

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いつもありがとうございます。

名古屋市中区の栄・錦にある日本料理佐藤でございます。

当店では冬の鍋を様々な具材でお楽しみいただくことが可能です。

お値段は15000円ほど。お1人づつの小鍋でのご提供も致します。

この季節ですと河豚、鯛、牡蠣、タラの白子、ハマグリ、クエなど。

特に牡蠣のチゲ鍋などはおすすめです。
日本料理屋が作る出汁香る豪華な海鮮ピリ辛鍋。

一度食べたら病みつきに、にんにく香る絶品の鍋です。辛さ調整できます。
車海老、牡蠣、セリ、行者ネギ…様々な具材を使ったお鍋をご提供。一品一品丁寧に仕上げたお料理を、お召し上がりください。
※ふぐ、伊勢海老を使った高級チゲ風鍋もご用意できます

こちらクエ鍋。

事前にご予約をお願い致します。

ぜひお問い合わせくださいませ。

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いつもありがとうございます。

日本料理佐藤でございます。

当店ではこの冬の時期ならではの蟹料理もご予約を承っております。

当店大将とタグ付きのカニ

このように立派なズワイガニ(松葉ガニ・越前ガニ)を御予約にてご提供いたします。

お料理は

・刺身
・焼き
・ボイル
・鍋
と一杯のカニを贅沢にカニ料理の数々に仕立て上げます。

ご予算は、カニの大きさにより変動するため、時価とさせていただいております。

ぜひ当店で冬の味覚をお楽しみください。

カニは事前にご予約をお願い致します。ぜひお問い合わせくださいませ。

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いつもありがとうございます。

名古屋市中区栄・錦の日本料理佐藤でございます。

当店ではカウンターでの一人飲み、デート利用、小座敷での接待など様々なシーンでご利用いただいております。

名古屋で美味しい鯖寿司をご提供

一本一本、職人が手作りで仕込み、ご用意しております。

季節それぞれ使用する鯖の産地は変えることで、そのときに一番良い状態の鯖を使って鯖押し寿司をご用意しております。

お持ち帰り(テイクアウト)の場合も、数日前までにご予約いただくことをおすすめします。事前にご予約いただけると食材のご用意が可能でございます。

ぜひお問い合わせくださいませ。

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ネット予約はぐるなびから

https://r.gnavi.co.jp/mscabraz0000/

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名古屋市中区栄・錦の日本料理佐藤でございます。

当店ではカウンターでの一人飲み、デート利用、小座敷での接待など様々なシーンでご利用いただいております。

名古屋・栄で濃厚な鱈の白子料理をご提供

旬の時期はタラの産卵期と重なる冬の期間です。

鱈の白子は大きく、成熟したものはクリーミーで旨みが強く、濃厚なのに後味がさっぱりしていることから、冬を代表する味覚の一つになっています。

佐藤では、以下のような調理法でご提供しています。

• 生白子
• 焼き白子(塩・醤油)
• 白子の天ぷら
• 白子の湯豆腐

どれも白子を最大限に美味しく召し上がっていただけると思います。

事前にご予約いただけると食材のご用意が可能でございます。

ぜひお問い合わせくださいませ。

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いつもありがとうございます。

名古屋市中区栄の日本料理佐藤でございます。

当店ではカウンターでの一人飲み、デート利用、小座敷での接待など様々なシーンでご利用いただいております。

今回は今が旬の蛤(はまぐり)料理をご紹介いたします。

桑名産蛤(はまぐり)を名古屋市で和食に仕立てる

季節は春から夏頃となっています。

蛤(はまぐり)は、以下のような楽しみ方ができます。
・焼き
・にゅうめん
・蛤鍋
・酒蒸し

桑名の蛤(はまぐり)とは？

三重県桑名市赤須賀の漁業の歴史は400年以上。揖斐、長良、木曽の「木曽三川」の栄養を吸収して育った蛤(はまぐり)は肉厚で濃厚な味わいから、江戸時代には徳川家に献上された。「その手は桑名の焼き蛤(はまぐり)」のしゃれも残る。

昭和50年頃から急に減少していき、一時は絶滅の危機さえも叫ばれていました。

やはり桑名産のはまぐりは貴重な食材です。

名古屋・栄・錦で接待、和食をお探しの方は「日本料理佐藤」へ。

小さな店ですので、カウンターや小座敷でその日のおすすめを見ながら好きなものを好きなだけ、というぜいたくな使い方も可能です。

一人飲みから会食まで様々なシーンにご利用頂けます。事前にご予約いただけると食材のご用意が可能でございます。

ぜひお問い合わせくださいませ。

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名古屋市中区栄の日本料理佐藤でございます。

当店ではカウンターでの一人飲み、デート利用、小座敷での接待など様々なシーンでご利用いただいております。

今回は鮎をご紹介いたします。

長良川で釣り師が友釣りで釣り上げた天然鮎を名古屋栄で楽しむ

長良川の鮎は6月以降お楽しみ頂けます。

塩焼きでご提供いたします。天然の苦みをぜひお召し上がりください。

鮎を含めたコース料理などもご相談いただければ可能です。お気軽にお電話ください。

※大きさによってお値段は変わります。

事前にご予約いただけると食材のご用意が可能でございます。

ぜひお問い合わせくださいませ。

※要予約

名古屋・栄・錦で接待、和食をお探しの方は「日本料理佐藤」へ。

小さな店ですので、カウンターや小座敷でその日のおすすめを見ながら好きなものを好きなだけ、というぜいたくな使い方も可能です。

一人飲みから会食まで様々なシーンにご利用頂けます。

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名古屋市中区栄錦三丁目の日本料理佐藤でございます。

当店ではカウンターでの一人飲み、デート利用、小座敷での接待など様々なシーンでご利用いただいております。

栄、錦で鱧の白焼き、蒲焼、落としを。

鱧は白焼き、蒲焼き、落としなど、お好みでお選びいただけます。食事には、鱧照り焼き姿寿司などもご予約いただければご用意できます。

鱧づくしコースも可能です。

15,000円/1人～

・おとし、白焼き、しゃぶしゃぶ鍋(松茸入り)、〆のにゅう麺、デザート

(産地：国産→淡路、徳島、三河、三重　韓国産もあり)

秋に差し掛かりますと、鱧と松茸の鍋も仕入れ状況次第で可能です。

※量によってお値段が変わります。
※時期が早いと松茸が手に入らないこともありますので、お問い合わせください
※要予約

事前にご予約いただけると食材のご用意が可能でございます。

ぜひお問い合わせくださいませ。

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いつもありがとうございます。

日本料理佐藤でございます。

春の山菜・タケノコがおいしい季節になりました。

• たら芽　(秋田・新潟)
• ふきのとう　(天然)
• 山ウド
• 原木しいたけ
• 行者葱
• たけのこ

当店日本料理佐藤では、名古屋・栄・錦エリアで和食の料理人が揚げる山菜の天ぷらがお楽しみいただけます。

DSC_0192

入荷状況によってお出しできない場合もございます。

ぜひご予約のうえご来店くださいませ。

お問い合わせくださいませ。

白魚の天ぷらや刺身もお楽しみいただけます

DSC_0198

白魚の時期は3月中頃には終わってしまいます。

桑名の白魚を以下のようにお召し上がりいただけます。

• 天ぷら
• 卵とじ
• 唐揚げ
• 刺身

名古屋・栄・錦で接待、和食をお探しの方は「日本料理佐藤」へ。

小さな店ですので、カウンターや小座敷でその日のおすすめを見ながら好きなものを好きなだけ、というぜいたくな使い方も可能です。

一人飲みから会食まで様々なシーンにご利用頂けます。

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栄・錦の日本料理佐藤でございます。

山菜の天ぷらがご用意できるようになっております。

※天然物ではない場合がございます。

青森県、秋田県、山形県、岐阜県、長野県など産地は様々です。

海の鮎も用意がございます。

こちらの鮎は3月終わりから4月にかけてご用意致します。

佐久島産がをご用意することが多く、お召し上がり方は、

酢炊き、煮魚、塩焼き、天ぷら、などでお楽しみいただけます。

また、4月終わり頃から鮎の解禁日までは鮎が遡上するためご用意できない場合がございます。

ぜひお問い合わせくださいませ。

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